老鼻裘

阿裘最愛魯一鍋肉~拌飯拌麵都超好吃的唷~

而且吃不完也可以分裝冰到冷凍庫~想吃再拿出來熱~很方便啦(懶惰鬼個性又出來了)^^

想瞭解阿裘一個人住的小鍋具點選此處連結

準備材料：

五花肉一大條(若是超市買的是小條最好有兩條滷起來才不會空虛)，蔥兩支，辣椒3根(不愛吃辣的可以不放)，蒜頭3顆，米酒少許，冰糖少許，薑片3片，醬油，醬油膏

如果很少做菜的朋友或直覺不準的，可以拿喝湯用的鐵湯匙作為量具唷～

做法：

1.煮一鍋水，水滾後，放入五花肉和薑片(薑片主要去腥味)，不需要燙熟唷，只是要把表皮髒髒的煮出來~

2.蔥切段，不需要太小段～因為只是提味，辣椒洗乾淨，蒜頭拔好皮

3.把燙好的五花肉沖冷水，切塊狀..至於要多大塊捏..依個人喜好囉~只是越大塊要滷越久囉～

4.切好的肉放入平底鍋或鐵板上逼油..鍋子裡千萬不要再放油囉(阿裘怕吃到油油的肥肉)

5.取一個鍋子，放入逼好油的五花肉、蔥段、辣椒、蒜頭、米酒(約三湯匙)、冰糖(約三湯匙)，醬油(約三湯匙)，醬油膏(約十湯匙)

最後大約會變成這種顏色(如下圖)

6.放完材料後，在放水到鍋子裡，讓水淹過肉一點點就可以囉～

7.蓋上蓋子，用小火燉，大約煮一個鐘頭後就完成囉～

阿裘蓋上蓋子後悠哉的看電視去啦~~~

備註:

1.滷半個小時可以先試試味道，阿裘吃比較清淡，覺得不夠鹹或喜歡吃甜一點的，就在加醬油高或是冰糖囉

2.滷越久會越鹹唷~所以一開始下手千萬別太重阿~不然還要加水比較麻煩唷!

(大家試試看唷~阿裘的滷肉香而不油膩啦~呵呵)